干冰是冰凍的二氧化碳，融化之后變成氣體二氧化碳，而水冰則是變成水。干冰的質(zhì)量不及水冰的一半，但冰凍效果確實(shí)水冰的三倍，因此在工業(yè)領(lǐng)域、生活領(lǐng)域、食品領(lǐng)域、倉儲(chǔ)和運(yùn)輸領(lǐng)域都有著廣泛的運(yùn)用。干冰和水冰可以混合使用，干冰廠家既可以通過干冰減少全部使用水冰的重量，還可以利用干冰來保持水冰的冷卻持久度。把干冰放入保溫箱內(nèi)，保溫箱越厚，干冰升華的越慢，但一定不要把干冰儲(chǔ)存于一個(gè)密不透氣的容器中。

干冰存放在專用冰箱內(nèi)，使干冰儲(chǔ)存5-10天。保質(zhì)期后，干冰開始形成冰團(tuán)甚至氣化，使用效果將降低。每次使用結(jié)束時(shí)，要將剩余的干冰從機(jī)器中取出，放入冰箱。不要將干燥的冰儲(chǔ)存在密封性能良好的小容器中。干冰很容易揮發(fā)，產(chǎn)生的氣體比固體面積大1000倍，這對(duì)密封容器產(chǎn)生巨大壓力。干冰的儲(chǔ)存需要特殊的儲(chǔ)冰箱，但仍需丟失。良好的儲(chǔ)物箱可將損失降低到百分之6。但價(jià)格并不便宜。普通家庭沒有特殊的盒子，可以存放在普通的泡沫箱中。

我們還要注意干冰廠家在處理干冰時(shí)，要記住保持用戶的位置通風(fēng)。用戶不得放置在密閉房間、汽車、駕駛室等干燥的冰處，因?yàn)樯A的二氧化碳會(huì)取代氧氣。取干冰時(shí)使用厚棉手套、夾子等防護(hù)罩（塑料手套不具有阻隔作用）。