干冰是一種固態(tài)氣體，主要成分為二氧化碳。干冰在現(xiàn)代生活中應(yīng)用非常廣泛，特別是飲食領(lǐng)域需要大量的干冰來(lái)保存食物，防止食物腐壞變質(zhì)等等。這部分干冰又叫食用干冰，但是，由于干冰汽化溫度低，蒸發(fā)的速度快，因此在生活中很難保存。下面就來(lái)看看食用干冰怎么保存才比較好呢？

干冰也稱固體二氧化碳，易揮發(fā)，升華為無(wú)毒、無(wú)味的，所以干冰不能儲(chǔ)存于密封性能好、體積較小的容器中，很容易暴炸，將干冰放在空氣流通好的地方，讓干冰揮發(fā)產(chǎn)生的氣體釋放出去，才能確保安全，儲(chǔ)存干冰要用專用的儲(chǔ)存箱，一般家庭沒(méi)有專用的箱子，可以用普通的泡沫箱子來(lái)存儲(chǔ)，另外，如非必要盡量不要把一塊完整的干冰切成小塊或顆粒狀，切成小塊的干冰會(huì)比一整塊的干冰更容易升華，干冰不要裸露的放在冰箱或凍庫(kù)，因?yàn)槿绻麑⒏杀唇?jīng)包裝就直接放在冰箱或冷庫(kù)，冰箱或冷庫(kù)的溫度調(diào)節(jié)器會(huì)誤以為溫度太低而被關(guān)閉，這將折損冰箱的壽命，若是在停電的情況下干冰一定會(huì)使冰箱或冷庫(kù)維持在良好的低溫之下的，但揮發(fā)出去的二氧化碳?xì)怏w太多也會(huì)引起冰箱爆炸，每次使用結(jié)束后一定要把余下的干冰從機(jī)器中取出放入冷凍箱里，保存期過(guò)后干冰開(kāi)始結(jié)成冰團(tuán)甚至氣化，使用效果將明顯降低。