塊狀干冰也叫磚狀干冰,由于能夠急速的冷凍物體和降低溫度,現(xiàn)在已經(jīng)被廣泛的使用,主要用于食品、藥品、蔬菜、水果等領(lǐng)域產(chǎn)品冷藏保鮮,效果佳。另外由于其經(jīng)濟效益低、其操作方便,可操作性更強,使用效果好,被廣大的干冰需求行業(yè)所喜愛。
其實,干冰就是固態(tài)CO2,它具有零下78℃的低溫,蓄冷是水冰的1.5倍, 因吸收熱量產(chǎn)生白色煙霧,升華成CO2氣態(tài),它無毒無異味無殘留,具有消毒滅菌作用,用在賓館或酒店輔助制作美食上,不僅不會改變菜肴的原汁原味,而且還可以給人溫馨、浪漫、新奇、如臨仙境等輕松愉快的心理感受。用塊狀干冰來制造干冰煙霧效果,煙霧更濃,持續(xù)時間更長。適用各類舞臺、劇場、影視、婚慶、慶典、晚會等場合制作放煙效果,如明星演唱會就是用干冰來制作的,因此舞臺上是不可少的產(chǎn)品。塊狀干冰在美食制作領(lǐng)域的應(yīng)用優(yōu)勢:采用干冰柱制作美食,比其它規(guī)格更好,它制造的煙霧會一縷縷的冒出,不會像傾盆大雨一樣的泄瀉而出,滾滾而來,有種絲絲繚繞的韻味,能更充分表達詩情畫意。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,以后塊狀干冰將會被用到各種各樣的場合。
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